ご紹介するのは、グルテンフリースイーツ店「patisserie Oeuf（うっふ）」さん。
小麦を控えている友人への手土産を探していたところ、こちらのお店を見つけました。
「グルテンフリー」と書かれたのぼり旗が立っていて、以前からとても気になっていたお店でもありました。
訪れてみると、落ち着いた雰囲気でとてもかわいらしい店内です。
オーナーさんも気さくなお人柄で、商品への愛情がとても感じられる、ステキなお店に出会いました。
グルテンフリーへのこだわり
お店は堀止交差点の近くで、マンションの2階にあります。
建物の前には駐車場があり、かわいらしい「 Oeuf（うっふ）」の看板と、窓に貼られた「グルテンフリー」の文字が目印です。
階段を上がり扉を開けると、大きな窓から明るい日差しが入り、色使いがとてもシックで落ち着きがある店内です。
イートインのスペースもありました。
お店は、オーナーの笹本さんがお一人で営まれています。
かわいらしい響きの店名「 Oeuf（うっふ）」は、フランス語で「たまご」という意味。
ケーキやクッキー、そしてパンなどを提供していて、全てが米粉で作られているとのこと。
商品に込められた思いを、お聞きすることができました。
食材にこだわった思い
お店をオープンしたのは1年前。
グルテンフリーの商品作りは、金芽米の米粉と出会ったことがきっかけだったそうです。
以前は、小麦粉を使ってお菓子作りをされていたそうですが、「金芽米の米粉のおいしさを知ってもらいたい」という思いから、お店をオープンすることに。
また、アレルギーの人のお手伝いができればというのも理由の一つです。
材料には、できるだけ添加物や防腐剤が入っていないものを選んでいます。
そしてフルーツ等の食材は、納得できるものが手に入らないと作らないと徹底しています。
このこだわりがあるからこそ、安心して購入できますよね。
お客様への心遣いが詰まっていました。
からだに優しい「グルテンフリー」
店内にグルテンフリーの特徴が示されていました。
- 食べ過ぎ予防になる
- 血糖値の上昇を抑え、脂肪を身体に溜めにくくする
- 身体や肌の不調の軽減
など。
全ての人に当てはまるわけではありませんが、身体によい作用があるようです。
今回私は、米粉食パンと3種類のスイーツを購入しました。
お米の味わいが感じられる米粉のパン
パン作りはお客様の要望から始まったそうです。
1番人気の米粉食パンは、小ぶりではありますがずっしりとした重量感があります。
材料は、国産の米粉、きび砂糖、米油、岩塩、イースト。
保存料は一切使用していません。
スライスすると、とてもきめ細かで真っ白な生地が現れます。
トーストにすると表面はとてもカリッと、中はしっとりした、独特の食感が味わえます。
噛んでいるとお餅を食べているような後味が感じられ、米粉ならではのとてもおいしい食パンです。
食パンは焼ける本数が限られていることもあるので、お取り置きしてもらうことをおすすめします。
「パンは、冷凍保存ができることを考えて作っている」とオーナーさんが話されていました。
おいしいパンの食べ方や保存の仕方も教えてもらえるので、買い置きするのもいいですね。
身体にうれしいスイーツ
スイーツは、「プレーンのロールケーキ」と「バスク風チーズケーキ」、そしてこの時期限定の「レモンのシフォンケーキ」を購入しました。
人気のバスク風チーズケーキのミニサイズは、濃厚なチーズでとても滑らかな舌触り。さっぱりした甘さでおいしいケーキです。
ロールケーキとシフォンケーキは、生地がとてもしっとりしていて、小麦のケーキとはまた味わいが違います。
豆乳ホイップはさっぱりしていながらも、クリームの満足感はしっかりあります。
甘さは控えめ、2つ食べても罪悪感を感じません。
レモンのシフォンは、生地とホイップにレモンが香り、レモンピールも入っていてとても爽やかでした。
季節に応じて、限定のスイーツが変わります。
次の季節は、何があるのか楽しみです。
発酵食品で腸活も
お客様との会話から、発酵食品も商品になったそうです。
- 発酵ココア
- 玄米甘酒（アルコールフリー）
- 発酵あんこ
の3種類。
米麹が発酵しほんのりした甘味があり、腸活に最適なのだそうです。
どの商品も、身体へのやさしさが詰まっています。
ここまでグルテンフリーにこだわったお店は、少ないのではないでしょうか。
オーナーさんの「金芽米の米粉のおいしさを知ってほしい」との思いが、しっかり伝わりました。
patisserie Oeuf（うっふ）さんは、アレルギー等で小麦を控えている方にはもちろん、多くの人に知ってほしい、そして訪れてほしいお店です。
グルテンフリースイーツ店 patisserie Oeuf（うっふ）
住所：和歌山県和歌山市掘止南ノ丁1-5シティハイツスミ
アクセス：JR「和歌山駅」・「和歌山市駅」よりバス「掘止」下車 徒歩約2分
営業時間：10:00-18:00
電話番号：070-9131-3988
定休日：日曜日・木曜日
